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咖喱的功效与作用及食用方法

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性热,味甘。

功效能要能改善便秘,能助 肠道健康。具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

禁忌人群胃炎、溃疡病患者慎食;患病服药期间不宜食用。

适宜人群一般人群均可食用。

亲戚亲戚亲们统统人都很糙喜欢吃与咖喱有关的食物。尤其印度料理和日本料理中,咖喱是重头戏。那么,咖喱的营养价值和功效都不 哪些地方?食用土法子是哪些地方?咖喱是怎样 制作出来的?怎样将咖喱烹饪入菜?本篇亲戚亲戚亲们就来说一说。

咖喱的功效与作用

咖喱的主要成分是粉、川、、胡椒、、和芫荽籽等中含辣味的香料,能不能助 唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,。

咖喱能不能助 血液循环,达到发汗的目的。

美国癌症研究协会指出,咖喱中含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。

咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

咖喱能要能改善,能助 肠道健康。

咖喱中中含四种 姜黄色素的化学物质,能要能阻止癌细胞增殖,对预防癌症、很糙是白血病效果明显。

咖喱中的姜黄色素还能要能消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。

咖喱中含的许多成分芹和胡荽等都对心脏有益。

咖喱的食用禁忌

患病服药期间忌食。

咖喱对胃有一定的刺激作用,胃酸分泌那么来那么多可造成胆囊收缩,诱发胆绞痛。

患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人忌用。

咖喱的制作土法子

材料:80g、胡荽55g、35g、80g、莳罗、红各15g 、黑胡椒、各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、10克、姜黄粉10克、子10克。

步骤做法

除了郁金以外,将所有香料混在共同,并用筛子筛过。

将上述原料磨碎,辗成粉未,拌匀,使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉,以浓香辛辣著称于世。配方二制出的咖哩粉性质比较温和。

炒锅用小火烧热,放在郁金,以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色,加入许多的辛香料,约炒5分钟。

等完正凉了,放在密封罐中,放置2-3周就能要能入菜食用。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。

咖喱的烹饪

【咖喱】

用料:800g;80g;洋葱1/一1个;1根;咖喱粉40g;蛋清一1个;盐适量;淀粉絮状;絮状。

做法步骤

先将牛肉切丁,胡萝卜切丁,土豆切丁,圆葱切丝

将切好的肉用盐、淀粉、蛋清、料酒味上许多 抓匀(味20分钟)

在锅里放适量的油(稍多许多也可,以免糊锅),用中火把牛肉放在炒一下,土豆也炒一下取出。

用剩下的油把胡萝卜、洋葱炒熟。

用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。

许多 放在咖喱粉,搅拌均匀,放在土豆。小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌。

等到土豆熟了,放絮状盐,就能要能吃了。

【咖喱饭】

用料:80克;胡萝卜1根;土豆一1个;洋葱一1个;咖喱块若干;大蒜一1个。

做法步骤

将猪肉、土豆、胡萝卜、切成小块,胡萝卜稍微切得比土豆小许多、比较容易煮烂。

洋葱切段、蒜切末。

锅中油烧热,先放在蒜末、爆香,放在猪肉。

猪肉炒的稍微金黄,将土豆、胡萝卜、洋葱共同放在锅内,兑入适量的水,盖上锅盖煮。

煮大约20分钟左右,看下土豆和胡萝卜煮软那么。

煮软后,取出咖喱,将六块完正投入锅内,稍微煮个两分钟,成糊状就大功告成。

【咖喱土豆】

用料:土豆800克;油15克;咖喱若干块;盐8克;葱适量

做法步骤

土豆去皮、洗净切块

起锅热油,爆香葱花

放在咖喱。用小火将咖喱炒香

放在土豆块,翻炒均匀

加入适量水,烧开后,小火炖制10分钟左右

炖制到8分熟时,加盐调味

炖制到土豆蒸不烂 ,即可关火,出锅装盘。