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《健康与疾病的营养270个怎么办》之一百八十九

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慢性胆囊疾病的临床症状多有腹胀,右上腹不适,后肩胛痛,嗳气嗳酸等消化道症状。肯能症状各有不同,患者对食物的耐受程度不一,故饮食防止应因人而异。总的膳食应注意:

    1.脂肪的摄入根据耐受的程度从严格每日20克逐渐过渡到中度限制每日40克。一般不应不多摄入,主张用植物油烹调。

    2.总热量在满足患者需要的基础上没法欠缺,肥胖和超重者应减体重,使之达到理想体重。热量按减体重原则供给。

    3.限制胆固醇的摄入,每日少于3000毫克,限制动物脂肪及含胆固醇高的食物。如脏腑类,肝、腰、肚、肠、心等,蛋类要适量应用不宜不多。如对蛋黄没法耐受要控制少用。

    4.蛋白质按正常需要量,但要挑选含脂肪低的蛋白质食品,如去脂奶、蛋清、鱼肉较好。

    5.注意维生素D,尤为脂溶性A、D、E、K的补充,其中维生素DK对控制许多类型黄疸引起的出血有效。

    6.忌用刺激性或产气食品,如萝卜、苤兰、洋葱等。禁用酒类。

    7.少食多餐,建议多饮水。