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餐厅生意不好就是营销不给力?先听听顾客怎么说……

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据说,有400%的餐饮老板都非常苦恼,餐厅留不住顾客。

装修,服务,产品,价格,一切看起来都没人的和谐,可回头客可是没人来越多。

好多顾客来吃晚饭,特意上前问了下,您对当有人哪里有不满意的地方吗?顾客都回答很好很好。

为哪几个都说好,偏偏又不来呢?

400%的盈利一定会靠20%的老顾客贡献的,相似道理当当有人懂。餐饮老板往往一定会站在有些人的深层上去看问題,我这里好,我那里好,我有你这个 ,一定会那个,菜单上有没人多选者,难道是我做的还过高 多吗?

生意不好的锅必须只给营销背,这不太公平。或者你店中间的菜品没人问題,环境也没人问題,服务也很好,顾客到过隔壁家如果,来400个顾客相当于会有10个会再次来,有没人或者 ?——会的!

顾客调查最有效

在告诉我是哪里出先问題的如果,顾客满意度调查是个不错的方式,有利于得到顾客的反馈,对经营非常有帮助,当然,前提是掌握正确的调查姿势。

顾客为哪几个会提意见,提的意见是一定会真实的意见,注意以下三条:

1.提意见有哪几个好处?

并一定会每一2个多多人一定会为了某个好处才会提意见,或者 给提出建议的顾客报以礼物的回馈是对顾客最起码的尊重。

或者 ,你这个 礼物一定是提前给顾客的,表示谢意,不管是表扬还是批评都虚心接受,一2个多多多顾客心理就会没人负担了,给出的意见准确率较高。

2.成就感

顾客提了意见,餐厅却没人反馈,顾客就懒得提意见了。反正你说哪几个了当有人可是听,那就干脆不说了。

没人来越多,要想让顾客还会提出真实的建议,就要给顾客一2个多多回馈,让当有人知道,店家很尊重顾客的建议,并给出回馈,一2个多多多,顾客提意见的意愿就高了。

3.不愿被打扰

这也是没人来越多顾客还会会提意见的愿因 之一。不合时宜的打扰,也是顾客反感的。

还会察言观色,顾客正在聊天中,服务员就跑过去问对菜品和服务有没人意见,答案显而易见。

顾客必须哪几个?

1.顾客必须被尊重

尊重顾客决不仅仅指的是“礼貌待客”、“微笑服务”。顾客希望被重视,希望认真对待和仔细倾听当有人的需求,向当有人提供完整的信息并正确解答及解决提出的问題。

2.还会对顾客说“不行”

没人来越多如果,当餐厅用“规定”来拒绝客人时,并一定会或者 规定真的如法律一般不可更改或没人人有利于破例,而可是餐厅还会或者 客人而去给有些人找麻烦。

殊不知,餐馆为他满足了看似不或者 的要求,他的被尊重感往往影响到亲朋好友那里,好名声便口碑相传。即使最后结果并没人如他所愿,或者他看多了餐馆的努力,就得到了他长期的信任。

3.一次性解决顾客问題

当客人遇到问題时,他希望能在一2个多多地方一次性解决问題,即使问題超出了餐厅的能力范围,他也希望能为他出谋划策,联系有关方面。还有利于做到你这个 点,要看餐厅是一定会真的以顾客为中心,把他的需求摆到了第一位。

  • 遇到问題真诚的解决

顾客希望服务中出先的错误能尽快得到有效的弥补和改正,这让我感觉有些人受到了足够的重视。

  • 投诉快车道

餐馆应设置顾客投诉快车道。配备的人员能真正专注倾听顾客的投诉,有利于从当有人的语音语调中听出情感的说说线索,作出快速的反应,第一时间平息愤怒的顾客,一次性解决顾客投诉的问題。

  • 保持定期沟通

与现有顾客保持定期沟通非常重要,一方面还有利于检查顾客否是 对提供的餐馆产品和服务一个劲感到满意;否是 了解餐馆产品的最新动态。最主要的是餐馆还还有利于利用每次沟通的或者 问顾客:“当有人还还有利于为您做哪几个?”

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