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糯米粉和粘米粉的制作方法

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  糯米粉是用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适战略公司合作 元宵、南瓜饼、汤圆、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。糯米每400克含晒 晒 蛋白质5.1克至8.1克,碳水化合物75.6克至85克,可供热量344千卡至363千卡。中医认为,糯米味甘、性温,具有补中益气的食用价值。

  在制作糕点的菜谱里老是会有“糯米粉”或“粘米粉”你这俩,就说 人谁能谁能告诉我糯米粉和粘米粉的区别,今天生活最好的土办法网小编就来告诉你们二者的区别及制作最好的土办法。

  粘米粉是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是各种大米中糯性最低的品种。选购粘米粉都要注意:真正纯正的粘米粉不用说是雪白色的,就说 微微带点灰白。

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  先将大米浸泡400分钟,就说 滤掉水分并晾干,接着再用料理机打碎,过筛。此步都要重复几只,那我得到的粘米粉才够细致。

  糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个包装袋装着吊有一一一个多晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就说 成品的糯米粉。